Domaine de l'Hortus

Coteaux du Languedoc Pic-Saint-Loup 2000 rouge épuisé

En moins de 20 ans, Jean et Marie-Thérèse ORLIAC sont parvenus à faire de leur domaine un lieu exceptionnel, et à tirer de leurs vignes des vins magnifiques.

Ce rouge classique, "La Bergerie de l'Hortus", est issu de 55% de syrah, 25% de grenache et 20% de mourvèdre, plantés en sol brun sur éboulis calcaires du crétacé.
Le rendement est inférieur à 40 hl/ha.
Vendange éraflée et foulée, fermentation en cuves inox à température contrôlée, cuvaison de 25 à 30 jours, remontages fréquents.

L'élevage est fait en barriques de 2 ou 3 vins pour le mourvèdre et en cuves inox pour la syrah et le grenache.

DEGUSTATION :

Couleur rouge violet sombre.

Nez complexe de violette, lilas, fruits rouges et noirs, épices et légère torréfaction.

Bouche concentrée qui promet un bel épanouissement  des arômes jusqu'en 2005 au moins.
 
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