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Château Theulet
| Bergerac sec |
2002 |
blanc |
5,20 |
| Bergerac |
2002 |
rouge |
5,30 |
Dans la commune de Monbazillac, sur un sol argilo-calcaire, la
famille ALARD cultive 50 ha en rouge, blanc sec et blanc moelleux, sous les
appellations Bergerac et Monbazillac. Vignes de 25 ans d'âge.
On découvre à la dégustation avec quelle maîtrise ils développent ces
trois types de vinification.
Bergerac sec 2002
75% sauvignon, 25% sémillon.
Macération pelliculaire, fermentation à basse température (17°),
élevage sur lies fines.
Robe jaune d'or clair.
Au premier nez, c'est le fruit qui surgit : pêche blanche, abricot frais.
Puis les arômes se font plus précis sur la gamme florale : magnolia,
acacia.
L'équilibre des saveurs est parfait. Pas d'agressivité et très
agréable sensation d'harmonie et de douceur. La bouche est nette et
fraîche en finale.
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Bergerac 2002
70% cabernet-sauvignon, 30% cabernet-franc.
Macération assez longue, fermentation à température contrôlée,
micro-oxygénation.
Rouge sombre limpide.
Nez dense, fruité, légèrement beurré.
En bouche, il exprime aussi des fruits noirs, des épices et du cèpe sec.
Les amateurs de tanins aiment son attaque ferme, les autres préfèrent
carafer une heure avant pour obtenir plus de souplesse et de rondeur.
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citations dans la Revue du Vin de France, le Guide Bettane et Desseauve
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