Cave de Técou
citations dans le Guide Hachette des Vins, Revue du Vin de France, GaultMillau
| Gaillac "Fascination" | 2002 | rouge | 5,20 |
Le cépage dominant
(50%) est le fer servadou, ou braucol. Le merlot et la syrah viennent le complémenter de façon harmonieuse.
A 50 km au nord-est de Toulouse, les vignobles en rouge s'étendent principalement sur le sol graveleux de la rive gauche du Tarn.
Vinification traditionnelle sur vendange éraflée.
15 jours de macération à 30°C et deux remontages par jour.